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三贊膠 三贊膠是以鞘氨醇單胞菌屬(Sphingomonas sp.)菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.)為產生菌,以淀粉或葡萄糖等為主要原料,經特定的生物發酵并經提取、干燥、粉碎而成的生物多糖。三贊膠分子結構式 三贊膠的單……
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黃原膠( Xanthan gum) ,又名漢生膠,是由野油菜黃單胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經發酵工程生產的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有獨特的流變性,良好的水溶性、對熱及酸堿的穩定性、與多種鹽類有很好的相……
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